Melam Ambur Biriyani

Nosso masala especial de Ambur Biriyani. Ambur frango biryani é uma especialidade de nawabs de arcot que primeiro cozinhou e fez esta receita biryani mais popular nas partes do sul da Índia, Ambur em Tamil Nadu. O que é especial sobre este biryani é que é cozido em fogo de lenha e uma variedade especial de arroz de grão curto chamado arroz de samba de seeraga (arroz de samba de jeera) é usado.